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Urgence cadeau: on a testé pour vous « L’atelier des Chefs »!

17 Déc

Qui ne s’est jamaiss imaginé à la place de ces candidats de Master Chef? Qui pendant l’émission  ne s’est pas surpris à faire des réflexions folles à sa chérie telles que « Moi j’aurais pas mis une julienne avec le râble. » ou même « Franchement le dressage est bof. Donne moi la porcelaine de mamie et 4 kiwis je te fais un truc mieux! » Bref, qui n’a pas envié ces cours de cuisine avec des chefs? Et bien maintenant c’est possible! Grâce à l’Atelier des Chefs!

« C’est quoi en fait ce truc? »:  Un cours de cuisine avec un chef dans un atelier de cuisine! Généralement en groupe donc pas d’intimidation, le nombre de personnes varie mais maximum 10. Tout le monde participe, on copine, on cuisine, on se fait goûter des petites choses au fur et à mesure et soit on emporte le tout à la maison soit on déguste sur place tous attablés, selon la formule choisie.

« Comment ça marche? » :Vous choisissez sur internet un cours auquel vous souhaiteriez assister, vous vous inscrivez en ligne et vous payez le jour J! Rien de plus simple! Attention les places partent vite…Plusieurs formules vous sont proposées, de 15€ pour une formule midi avec cours d’une demi-heure suivi de la dégustation sur place (dessert compris) jusqu’à 144€ pour certains cours qui durent 5h! La durée du cours varie selon la formule choisie, par exemple un cours « tradition » durera 2h, tandis que le « menu » durera 1h30 et le « 60′ chrono », bah, vous devinez! 😀 Il existe aussi des cours pour les enfants.

« Mais qu’est ce qu’on cuisine? »: Bah tout en fait! Viande, poisson, pâtisseries, cocktails, menus, foie gras, canard, macarons, mille-feuilles, verrines, crèmes, cuillères, cheesecakes, brunchs à l’américaine, tout y passe!

« Et ça me coûte un oeil? »:  Comme on vous le disait plus haut, cela démarre à 15 €, puis 25€ pour une formule apéro (cocktails + tapas, souvent le vendredi soir), puis 36€ et cela monte jusqu’à 144€ le must du must ou comment passer une journée aux fourneaux mais pour enfin avoir enfin un minimum de reconnaissance car 1) c’est bon, 2) c’est réussi 3) celui qui dira le contraire se prendra coup de rouleau (parce qu’à ce prix là quand même…) Vous pouvez aussi offrir une carte cadeau du montant de presque-votre-choix (à partir de 36 euros) à utiliser en magasin (lorsque vous en avez un pas loin) ou pour payer les cours.

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Enfin des gnogno des chischis!!!

10 Juin

Bonjour les demoiselles! Comme promis dans notre présentation, on va se faire un bon petit plat de gnocchis! Siiiii!!! Place à l’Italia et à ses bonnes recettes de…mais non pas de pasta…de pommes de terre!! La base des gnocchis est la pomme de terre, et oui il fallait le savoir! Effectivement tous les centres commerciaux placent ce produit à côté des tagliattelles et autres pates fraiches! Mais dorénavant VOUS vous saurez! Ah!

 Bon, je me confesse (soyez indulgentes!)  … je ne prépare pas moi-même mes gnocchis!! Ohhhhhhhhhhhhh la vilaine!!! (trop long de les rouler…la flemme 😉 oups je l’ai dit à haute voix! 😉 ) mais c’est la sauce qui va faire la différence! Quoi déçues… 😉 Ah ces demoiselles sont exigentes, bon alors on va essayer de faire bien pour la suite!

Alors pour les crapulettes’s gnocchis il nous faut une courgette ( plat prévu pour 2 ou 3 personnes) , des lardons, une buche de chèvre, de la crème fraiche, des herbes de provence…et des gnogno!!

Alors on fait revenir les lardons avec la courgette coupée en dés, on assaisonne comme on aime, nous on met du sel, du poivre, des herbes de provence…Quand c’est un peu doré, on rajoute la crème fraiche ( liquide ou en pot) et le chèvre coupé en dés! Selon la crème choisie, on fait réduire à feu doux… Entre temps vous avez fait boullir un peu d’eau salée, plongé les gnocchis dedans et cela pendant 1 minute!!!! Pas plus!! Des gnocchis trop cuits c’est moyennement moyen en bouche…

Ouf! ça en fait du boulot! Mais non! Avouez que c’est une recette trop facile!!! Au fait, vous pouvez remplacer la crème fraiche par une petite sauce tomate maison dont l’acidité sera atténuée par le chèvre!

Ce n’est pas encore fini les filles, chopez un plat à gratin, vous y mélangez les gnocchis et l’ensemble lardons, courgette… , vous rajoutez un peu de fromage rapé pour le croustillant, vous mettez le plat au four pendant 20 min( en fait quand le fromage est croustillant c’est bon!), et voilà un plat complet, pas sain mais carrément nutritif et trop bon! Photos à l’appui…bon appétit!!

PS: Vous voyez la photo, là au dessus…vous voyez le poivre et les herbes de provence….ça c’était AVANT!! Avant quoi me direz-vous?

Avant que je n’allume une des plaques et que je me trompe et que ça brûle, ça colle, ça pue, on s’intoxique, on file dehors, etc… Ne vous inquiètez pas, on a survécu… mais de justesse!

Que ne ferait-on pas pour vous mesdemoiselles!! 😉

Miam…le Mias!!!!!!!!!!!!

30 Mai

Mesdemoiselles,vous êtes perdues?…que vais-je vous proposer aujourd’hui? Un miam? …mais non…un mias? Oui je sais ce n’est pas très connu mais à défaut d’être célèbre, c’est délicieux!!! Les férus de culture devront patienter pour savoir d’où vient cette recette, si vous trouvez, on vous offre un………mias!! 😉 (Mais quelle originalité!) Bon alors d’où tient-on la recette?… un parchemin, trouvé dans un coffre scellé, dans le jardin d’une grand-mère qui avait des poules et donc des oeufs…super on peut faire un mias!! ah mais il nous manque un ingrédient essentiel…le lait…oh il y a bien une petite vache dans le coin…violette, on ne peut pas la louper! 😉

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Vous en avez soupé… des soufflés!! J’ai la solution! YES WE CAN…cook… « soufflés »!!

13 Mai

Bonjour demoiselles, aujourd’hui est un grand jour…je vais vous donner en exclusivité ma recette du soufflé…non, ne partez pas!!! Vrai de vrai, celle-ci est facile et délicieuse (validation de ma chérie et de …belle maman…oui je sais RESPECT! 😉 )

Vous en avez assez de louper vos soufflés…? Ils ne montent pas…? On a l’impression que seules les grandes cuisinières sont capables de cuisiner un tel mets (genre!)…Faux!! Oui le prochain Dîner presque pas râté est pour vous!!! Allez, un bloc notes ( je sais bien que vous n’allez pas imprimer de suite cette recette magique, quoique je sais, j’en suis sure, elle finira dans votre cahier de recettes, à côté du cake aux olives et du gateau au chocolat, mais auparavant vous devez tester, ok, ok, vous avez bien raison 😉 )

C’est parti! Nous aurons besoin de 100 g de beurre ( ah ben oui c’est pas très allégé tout ça mais qu’est-ce que c’est bon!), de 6 oeufs, de 25g de fécule de pomme de terre ( pas de panique les novices, vous trouverez ça rayon chapelure normalement…là…sur la gauche…oui c’est ça!), de 100g de farine, de poivre, de noix de muscade en poudre et de 100g de gruyère (voire un peu plus pour les gourmandes) Tout ça pour 6 personnes ( hum, ou bien trois si vous êtes des goulues comme moi 😉 ) En ce qui concerne le matériel…deux moules à soufflé de 16cm de diamètre, oui pythagore est invité !

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C’est l’heure du cookin’ing!!!! A vos cassolettes…

11 Avr

Et avec le sourire!

Comment ça vous ne savez pas comment préparer un mi-cuit mi-cru en cassolette et sa mousseline de petits pois agrémentée de pistou?! Je suis étonnée! Mais enfin mesdemoiselles, maintenant qu’on nous a appris à décorer nos maisons avec goût ( merci Valérie Damidot!!), on nous enseigne maintenant à cuisiner, et oui c’est l’heure des « master chef », des « top chef », des « dîners presque parfait »… Pourtant en ouvrant notre frigo, cette sensation de « Et avec ça je fais quoi?? » demeure!! Parce que certes on nous apprend à cuisiner des poivrons en dessert, des poissons avec de la viande, des tomates mozzarella comme on n’en a jamais vu…ah les complexes!… mais comment fait-on un chili con carne,des gnogno des cchicchis, un veau aux olives, un soufflé, une tortilla (oui oui je me la joue un peu!) bref comment se préparer des petits plats simples et qui font plaisir sans avoir fait cinq ans d’école de cuisine. Marie et Buitoni ne seront pas toujours là pour nous sauver et je vais vous dire, vous valez bien mieux que ça et vos amis aussi…(bon d’accord pas tous!) Voilà le but de ce blog les filles, oui on peut épater ses amis sans faire une soirée tout chocolat ou tout à la rose, qu’en pensez-vous, on se lance….à vos cass…oh une bonne vieille casserolle fera l’affaire non?! 😉  Eh les crapulettes, moi aussi j’attends vos recettes, mais oui vous en connaissez au moins une….ah non les pates au beurre ça ne compte pas!!

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